根据红餐品牌研究院百强品牌榜和瑞恩资本，显示30个餐饮品牌已上市，其中19个品牌选择在香港上市、8个在A股上市、而3个美国上市。另外，7个餐饮品牌公司已在香港递交招股书，也有8个品牌公司正在密锣其鼓拟赴香港上市。
为什么内地餐饮选择在香港上市，不在A股上市?
香港的上市要求较内地股市（如上海、深圳）更灵活，特别适合高成长或规模较小的企业。此外，作为连接中国大陆和亚洲的门户，香港的战略位置有助于企业扩展区域和全球业务，提供更广泛的国际资本接触。香港拥有高度熟练的劳动力和先进的金融基础设施，企业上市后可接触更广泛的投资者基础，提高股票流动性和潜在估值，支持企业长期发展。例如，最近上市的绿茶餐饮，计划利用IPO资金扩展餐厅网络，目标到2027年开设约675家新餐厅。
不在美国上市的原因?
香港作为亚洲的美食中心，对餐饮行业有深厚的市场认知和投资兴趣。本地及亚洲投资者熟悉餐饮业的商业模式，对餐饮品牌的成长潜力有较高接受度，特别是中式或区域性餐饮连锁。以香港作为进入国际市场的跳板，上市能提升品牌知名度并吸引区域投资者。香港已有多家餐饮企业成功上市，如海底捞、九毛九等，这些案例为其他餐饮企业提供了可参考的路径，增强了在香港上市的吸引力
除此之外，美国的私募股权市场和风险投资市场非常发达，许多餐饮企业更倾向于通过私募融资或收购来扩张，而非承担上市的压力，私募融资能提供灵活性。而最重要是不断增加的ADR退市风险和潜在的美国基金对中国资产的投资限制，料将降低中国公司的在美上市的意欲。
哪些即将上市的餐饮股?
老乡鸡是一家源自中国安徽省的中式快餐连锁企业，创立于1982年，以「肥西老母鸡汤」为招牌菜，提供价格亲民的中式快餐。老乡鸡的业务涵盖整条产业链，包括鸡只养殖、食品加工和餐厅经营。公司拥有三个养鸡场和两个中央厨房，确保供应链稳定。截至2024年9月30日，老乡鸡在中国53个城市拥有1,404家门店，餐厅主要位于交通枢纽、写字楼等商圈，公司的竞争优势包括垂直整合降低成本和24小时营业吸引顾客，享受夜间经济的兴起，未来将通过直营和加盟模式快速扩张，从安徽本地逐步进军全国市场。