根據紅餐品牌研究院百強品牌榜和瑞恩資本，顯示30個餐飲品牌已上市，其中19個品牌選擇在香港上市、8個在A股上市、而3個美國上市。另外，7個餐飲品牌公司已在香港遞交招股書，也有8個品牌公司正在密鑼其鼓擬赴香港上市。
為什麼內地餐飲選擇在香港上市，不在A股上市?
香港的上市要求較內地股市（如上海、深圳）更靈活，特別適合高成長或規模較小的企業。此外，作為連接中國大陸和亞洲的門戶，香港的戰略位置有助於企業擴展區域和全球業務，提供更廣泛的國際資本接觸。香港擁有高度熟練的勞動力和先進的金融基礎設施，企業上市後可接觸更廣泛的投資者基礎，提高股票流動性和潛在估值，支持企業長期發展。例如，最近上市的綠茶餐飲，計劃利用IPO資金擴展餐廳網絡，目標到2027年開設約675家新餐廳。
不在美國上市的原因?
香港作為亞洲的美食中心，對餐飲行業有深厚的市場認知和投資興趣。本地及亞洲投資者熟悉餐飲業的商業模式，對餐飲品牌的成長潛力有較高接受度，特別是中式或區域性餐飲連鎖。以香港作為進入國際市場的跳板，上市能提升品牌知名度並吸引區域投資者。香港已有多家餐飲企業成功上市，如海底撈、九毛九等，這些案例為其他餐飲企業提供了可參考的路徑，增強了在香港上市的吸引力
除此之外，美國的私募股權市場和風險投資市場非常發達，許多餐飲企業更傾向於通過私募融資或收購來擴張，而非承擔上市的壓力，私募融資能提供靈活性。而最重要是不斷增加的ADR退市風險和潛在的美國基金對中國資產的投資限制，料將降低中國公司的在美上市的意慾。
哪些即將上市的餐飲股?
老鄉雞是一家源自中國安徽省的中式快餐連鎖企業，創立於1982年，以「肥西老母雞湯」為招牌菜，提供價格親民的中式快餐。老鄉雞的業務涵蓋整條産業鏈，包括雞隻養殖、食品加工和餐廳經營。公司擁有三個養雞場和兩個中央廚房，確保供應鏈穩定。截至2024年9月30日，老鄉雞在中國53個城市擁有1,404家門店，餐廳主要位於交通樞紐、寫字樓等商圈，公司的競爭優勢包括垂直整合降低成本和24小時營業吸引顧客，享受夜間經濟的興起，未來將通過直營和加盟模式快速擴張，從安徽本地逐步進軍全國市場。